タラノキ


(裸のタラの木.image: biei.info.)

雪解け後には山菜採りで賑わう道内ですが、中でもタラの芽は山菜の王様とも言われ、春にタラの芽を食べることを楽しみにしておられる方も少なくありません。

その独特の香りとコクを楽しむなら、はかまを取って生のまま天ぷらにして食べるのが最高。
てんぷらは絶品で、その美味しさからてんぷらの王様とも呼ばれるくらいです。
宿の庭にあるタラの木もまだまだ裸同然ですが、この木はとにかく丈夫で何も手をかけずともグングン育つのですが、そのトゲには泣かされます。
そのため地方によっては防犯用の生け垣としても使われています。

*タラの芽の苦味成分(エラトサイト)にはガン予防・糖尿病予防・利尿効果があるそうです。
くもり 時々 晴れ08:20 気温/-4

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